Ингредиенты: 2 тушки куропатки, 4 ст. л. сл. масла, 8 тонких ломтиков сала, 1 ст. л. цедры апельсина или лимона, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. соли, щепотка душистого перца.
Куропаток разрезать поперек на две половинки и обжаривать на сливочном
масле 30 минут. Охладить, густо натереть чесноком, небольшим количеством измельченной цедры апельсина или лимона, солью и перцем. Для каждой половинки куропатки приготовить пергамент или промасленную бумагу, положить на него слоями: ломтик сала (шпик), половину куропатки, далее еще один ломтик шпика и плотно завернуть. Завернутых куропаток положить на 15-20 минут в нагретую духовку на решетку. Перед подачей куропаток вынуть из пергамента.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сообщение Вкусно и просто: предлагаем бийским домохозяйкам приготовить куропатку в пергаменте появились сначала на Наш Бийск.
Источник: Читать подробнее
0 Отзывы